Trong nhịp sống hối hả ngày nay, nhà nào cũng có một chiếc điều hòa giúp giải quyết vấn đề bảo quản thực phẩm của gia đình. Mặc dù tủ lạnh bảo quản thực phẩm không bị hư hỏng nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể được làm lạnh. Khoa học đã chứng minh một số thực phẩm không tốt cho sức khỏe khi cho vào tủ lạnh, đặc biệt những thực phẩm dưới đây tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh vì sức khỏe của bạn và gia đình.
1. Trứng gà
Món trứng được cả người lớn và trẻ em yêu thích, nhiều người mua trứng về cho trực tiếp vào tủ lạnh vì sợ trứng hư. Tuy nhiên, đây là một cách gọi sai. Điều này là do trên bề mặt vỏ trứng có rất nhiều vi trùng, chúng sẽ lây lan sang các món ăn khác khiến món ăn nhanh hỏng. Để bảo quản trứng trong tủ lạnh, trước tiên bạn phải rửa bằng nước sạch, để khô rồi mới cho vào tủ lạnh.
2. Cà chua
Chúng ta thường nghĩ rằng thực phẩm nào bảo quản trong tủ lạnh cũng tốt nhưng cà chua lại là một trường hợp khác. Bảo quản cà chua trong tủ lạnh sẽ làm axit chua mất nước, thịt cà chua bị khô và vỏ nhăn nheo.
Khi chúng ta cho cà chua vào tủ lạnh, hơi lạnh trong tủ lạnh sẽ ngăn không cho cà chua chín thêm, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Độ lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, nhăn vỏ, mất nước và dễ làm cà chua bị nát khi bạn cắt. Lúc này vị ngọt thơm của cà chua cũng mất đi. Ngoài ra, bảo quản cà chua trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến mùi và kết cấu của cà chua. Cà chua sẽ mất đi hương vị đặc trưng và thịt cà chua có thể chuyển sang hạt. Tuy nhiên, làm lạnh không làm thay đổi lượng đường hoặc độ chua (độ chua) của cà chua.
3. Tai
Nhiều người thích ăn bào ngư đen vì vị thanh nhẹ, đặc biệt thích hợp làm món ăn kèm. Để tiết kiệm thời gian ngâm, nhiều người đã ngâm rất nhiều nấm và cho vào tủ lạnh, để lần sau xào chỉ cần lấy ra nấu. Điều này rất nguy hiểm, bởi mộc nhĩ ngâm không ăn kịp sẽ dễ bị ôi thiu, sinh vi khuẩn và sinh ra axit làm lên men gạo, rất dễ bị ngộ độc sau khi ăn. Tốt nhất không nên ngâm tai quá 8 tiếng sẽ ngon và an toàn hơn.
4. Khoai tây
Khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng và là món ăn thiết yếu của mọi gia đình, nhiều người sợ khoai tây mọc mầm nên cho vào tủ lạnh ngay khi mua về, đây là một sai lầm. Vì khoai tây có chứa tinh bột, nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị tinh bột phân hủy nên khoai sẽ không ngon, nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị phân hủy tinh bột nên khoai sẽ không ngon, kích thích quá trình nảy mầm của khoai. Một điểm quan trọng nữa là khoai mọc mầm sẽ có độc, không nên ăn, đặc biệt không ăn khoai mọc mầm.
5. Bánh bao, bánh bao hấp
Bánh bao, bánh bao là lựa chọn ăn sáng không thể thiếu của mọi người hiện nay, để tiết kiệm thời gian và muốn ngủ thêm, nhiều người sẽ mua trước một ít bánh bao, bánh bao và cho vào tủ lạnh, sáng hôm sau khi ngủ dậy, hâm nóng trong lò vi sóng và sau đó ăn sáng. Điều này là hoàn toàn sai. Vì bánh hấp trong tủ lạnh sẽ đông cứng và sinh sôi vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe. Dậy sớm hơn vài phút để mua một bữa sáng ngon lành, đừng bỏ bê sức khỏe chỉ để dành thêm vài phút cho giấc ngủ.
