Những ngày giãn cách xã hội như thế này thì việc đến nơi đông người như siêu thị, chợ, hay các cửa hàng tiện lợi thì thật là điều lo lắng. Vì vậy nếu trong nhà bạn luôn có sẵn một vài món ăn vừa ngon, dễ làm lại có thể giữ lâu để sử dụng trong những trường hợp không thể ra ngoài mua nguyên liệu về nấu thì còn gì bằng phải không ạ!
Và với lý do đó, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món dưa leo ngâm chua ngọt và dưa chuột muối chua cay, món ăn kèm rất đưa cơm, giúp bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng!
Cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
Nguyên liệu cho cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
– Dưa leo: 1kg
– Tỏi: 1 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Muối: 1 thìa
– Đường: 80g
– Giấm gạo: 100ml
– Nước mắm: 100ml
– Hũ thủy tinh
Bạn có thể cắt lát dưa leo hoặc ngâm nguyên trái tùy ý
Các bước cách làm dưa leo ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dưa leo đem rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.
– Sau đó, cắt bỏ phần đầu đuôi của dưa leo, bổ đôi dưa rồi cạo bỏ phần ruột, cắt xéo dưa với độ dày cỡ 1cm.
– Ớt, tỏi cắt thành từng lát.
Dưa leo bỏ ruột và tỏi ớt cắt lát
Bước 2: Công đoạn ngâm dưa leo
– Cho dưa leo vừa cắt vào tô cùng với 1 thìa muối, xóc đều và ngâm dưa leo cùng muối khoảng một tiếng cho dưa leo ra nước và ngấm muối để tăng độ giòn cho dưa leo.
– Cho hỗn hợp đường, giấm, nước mắm đã chuẩn bị trước vào nồi, đun đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết thì đun khoảng 1-2 phút nữa là thì bếp, để nguôi.
Hỗn hợp nước mắm nấu sôi rồi để nguội trước khi cho vào ngâm dưa
Bước 3: Thành phẩm
– Sau khi ngâm dưa leo một tiếng cùng với muối thì rửa lại bằng nước sôi để nguội, mục đích để cho dưa hết mặn. Sau đó để ráo dưa.
– Cuối cùng, cho dưa vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước rồi cho tiếp ớt, tỏi lên trên và đổ phần hỗn hợp nước mắm đã nguội vào. Đậy nắp và ngâm dưa khoảng một ngày là có thể ăn được.
Dưa leo ngâm chua ngọt trong 1 ngày là có thể dùng được
Bây giờ, ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món dưa chuột muối chua cay để thay đổi thực hơn hàng ngày nhé!
Cách làm dưa chuột muối chua cay
Nguyên liệu
– Dưa chuột: 1 kg
– Ớt tươi: 5-7 quả
– Ớt bột: 1 thìa nhỏ
– Muối: 1 thìa rưỡi (thìa canh)
– Đường: 1 thìa canh
– Giấm: 1 thìa canh
– Nước sôi để nguội: 1 bát lớn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dưa chuột
– Rửa dưa chuột rồi ngâm với nước muối loãng trong 30 phút, sau đó vớt ra và ngâm dưa vào nước đá lạnh khoảng 15 phút.
– Rửa lại dưa chuột sau khi ngâm bằng nước sạch rồi để ráo.
Lưu ý: Không cần cắt bỏ đầu dưa chuột vì muối cả quả nếu cắt sẽ làm dưa bị nhũn, không còn vị giòn như ý.
Không cần cắt bỏ đầu dưa chuột để tránh làm dưa bị nhũn
Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa
– Cho phần nguyên liệu muối, đường, giấm, bột ớt đã chuẩn bị trước vào bát nước sôi để nguội. Hòa đều hỗn hợp rồi nếm thử, nếu vị mặn gấp đôi vị nấu canh thì được.
– Ớt cắt xéo theo kích thước 1cm.
Bước 3: Thành phẩm
– Xếp ngay ngắn từng trái dưa chuột vào trong lọ thủy tinh hoặc lọ sứ. Tiếp theo cho phần nước muối ớt đã chuẩn bị xong vào trong lọ, cho đến khi ngập dưa là được. Đậy nắp và để nơi khô thoáng. Chờ khoảng 3-5 ngày là đã có thể sử dụng món dưa muối chua cay giòn ngon rồi ạ.
Chờ khoảng 3-5 ngày là đã có thể sử dụng món dưa muối chua cay
- Cách làm tôm chua ngọt ngon mê ly, siêu hấp dẫn
- Cách làm củ sen ngâm chua ngọt giòn ngon siêu hấp dẫn
- Cách làm món đậu phụ sốt chua ngọt siêu đơn giản lại đưa cơm
Vậy là chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn 2 món ăn làm từ dưa chuột thật đơn giản mà lại rất ngon miệng cho những ngày chung tay cùng đất nước chống dịch tại nhà rồi ạ!
Chúc bạn thành công và có khoảng thời gian ý nghĩ bên gia đình cùng mâm cơm ngon miệng nhé.
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
