Không cần dùng nước, bạn vẫn có thể làm món gà luộc thơm ngon, giữ lại được chất dinh dưỡng của thịt gà.
Nguyên liệu:
– 1 con gà: 1,5 kg
– Hành tây, sả, gừng, ngô ngọt
– Lá chanh, rễ mùi, rễ hành, tiêu hạt
Món gà luộc không cần nước với thịt gà chín, thơm mềm, mọng nước.
Cách làm:
– Gà làm sạch, xát muối để khử mùi hôi.
– Chuẩn bị một chiếc nồi dày. Lót hành tây, sả, gừng, ngô ngọt dưới đáy nồi.
– Cho gà vào nồi, thêm rễ hành, rễ mùi, lá chanh, tiêu hạt cho thơm. Đậy nắp nồi lại.
– Bật bếp mức lớn nhất, để làm nóng nồi, khi nào thấy mùi thơm của sả, hành, gừng, thì hạ nhiệt xuống mức gần nhỏ nhất.
– Thỉnh thoảng, bạn có thể mở nắp ra để kiểm tra. Lúc này nước từ hành tây, nước từ gà tiết ra nên nồi sẽ không bị cháy.
– Cứ 10 phút, bạn lại tăng nhiệt 1 lần khoảng vài chục giây, để nồi bốc hơi lên. Sau đó lại hạ về mức gần nhỏ nhất, và duy trì nhiệt.
– Nồi giữ nhiệt tốt nên con gà 1.5kg này, luộc cỡ 30 phút là gà chín ngon.
Theo facebook: Loan Trần
Xem thêm
Gà luộc nên chặt hay để nguyên con khi bảo quản trong tủ lạnh? Lưu ý khi bảo quản để gà luộc luôn thơm ngon, tươi mới
Gà luộc được làm theo cách này có màu vàng óng, da giòn thịt mềm, hương vị thơm ngon
Ăn ức gà luộc mãi sẽ chán, gợi ý món ngon bắt mắt, bắt miệng hơn nhiều cho người giảm cân
Luộc gà theo nguyên tắc “3 nâng, 3 thả” của đầu bếp khách sạn, gà rất mềm và ngon lại không bị vỡ