Cách làm cuốn chả giò hải sản sốt mayonnaise bên ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy, ngon ‘hết nước chấm’

Nguyên liệu:

– 2 miếng phô mai

– 8 muỗng sốt mayonnaise

– 1 củ cà rốt cắt hạt lựu

– 1 củ hành tây hạt lựu

– 3 muỗng sữa đặt

– Hành tím, tỏi băm

– ngò rí cắt mịn

– Mực 0,5 kg, cắt hạt lựu trụng sơ.

– Tôm 0,5 kg luộc cắt hạt lựu.

– Cua (không có cũng được)

– 1 muỗng hạt nêm

– 1 muỗng đường

– 1/2 muỗng tiêu

– 1/2 muỗng muối

– 1/2 muỗng bột ngọt

Món cuốn chả giò hải sản sốt mayonnaise bên ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy, thơm ngon.

Cách làm:

– Trộn đều các gia vị, nhớ nhẹ tay vì sốt dễ chảy nước khó cuốn.

– Dùng bánh tráng của Cầu Tre, hình vuông to, bánh dai cuốn không bị rách chảy sốt.

– Cuốn xong lăn 1 lớp bột chiên giòn + trứng, lăm lại bột xù rồi chiên.

– Khi chiên để lửa vừa, vì bột xù và trứng dễ bị cháy.

– Thành phẩm là những cuốn chả giò ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy chảy sốt.

Theo facebook: Trần Nhi