Cà muối cho thêm nguyên liệu này vừa giòn ngon, lại lạ miệng, cực hao cơm

Nguyên liệu:

– Cà pháo: hơn 1kg

– Ớt chuông đỏ: 2 quả to

– Tỏi: 5 củ to

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Ớt cay: 5 quả

– Hoa riềng: 5 bông

– Nước mắm cốt: 3 bát

– Đường: 3 bát

– Dấm táo hữu cơ: 2 bát

Dụng cụ:

– Máy xay sinh tố

– Lọ thủy tinh sạch

– Âu nồi để trộn

Nguyên liệu để làm cà muối ngâm chua ngọt.

Cách làm:

– Cà sơ chế cắt cuống, bổ đôi, ngâm trong nước pha dấm khoảng 20 phút cho cà ra hết nhựa rồi rửa sạch, để ráo.

– Hoa riềng rửa sạch, tách bỏ cuống.

– Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch để cả vỏ.

– Ớt bỏ cuống, lõi, rửa sạch cắt nhỏ.

– Cho tất cả nguyên liệu trừ cà và hoa riềng ) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Cho cà và hoa riềng vào âu, rót hết chỗ dung dịch trong máy xay vào ngập cà.

– Đảo đều cà rồi múc vào lọ.

– Sau khi để cà ngâm chua ngọt bên ngoài 4 tiếng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản giúp cà giòn lâu không bị chua.

– Thành phẩm khi ăn có vị chua mặn ngọt vừa phải, rất giòn, thơm mùi hoa riềng.

Chúc các bạn thành công!

Theo facebook: Thái Hòa Khánh