Tinh hoàn gà thực chất là tinh hoàn gà, có hình dáng nhỏ hơn quả trứng chim bồ câu, có màu trắng đục.
Sa kê gà chỉ có ở gà trống, mỗi con chỉ có 1 cặp nên giá cực cao, lên đến gần 1 triệu đồng/kg.
Giá trị dinh dưỡng của kê gà là gì?
Hầu hết các chất dinh dưỡng trong kê gà là protein và chất béo, và hàm lượng cholesterol của nó rất cao. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp natri, kali, sắt, canxi và vitamin A dồi dào.
Kê gà còn có tác dụng dưỡng da cho nữ giới, cung cấp nội tiết tố cho nam giới, có tác dụng tráng dương, bổ thận tráng dương. Tuy nhiên, kê gà chứa nhiều cholesterol và hormone nên bạn không nên ăn quá nhiều để tránh béo phì, ảnh hưởng đến mạch máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não.
Kê gà rất dễ chế biến, chỉ cần rửa sạch với nước, không có mùi đặc biệt nên bạn không cần khử mùi tanh của cá, tuy nhiên vì kê rất mềm nên khi rửa cần thao tác cẩn thận để tránh bị nát. .
Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, sau khi chế biến dù luộc hay chiên đều có mùi vị rất thơm ngon. Nhiều người làm kê trong hầm, hương vị cũng rất tuyệt. Khi cắn vào, lớp vỏ mỏng bên ngoài sẽ chảy vào thứ chất lỏng ngon ngọt bên trong, ăn rất lạ miệng.
Nhưng các bộ phận của gà nên hạn chế
Vây cá: là bộ phận chứa nhiều chất độc nhất trên cơ thể gà. Phao câu chứa các túi xoang và tế bào, chất dịch độc hại đọng lại ở đây có nguy cơ gây ung thư cho bạn nếu ăn quá nhiều và thường xuyên.
Cánh gà: chủ yếu là da và phần mỡ thừa tích tụ khá lớn. Ăn cánh gà đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể một lượng lớn chất béo. Ăn nhiều mỡ động vật, gia cầm không tốt cho sức khỏe.
Cổ gà: Lượng hạch tập trung ở vùng cổ gà là vô cùng lớn. Hạch là nơi tập trung rất nhiều độc tố nên nếu ăn cổ gà tức là bạn đang nạp chất độc vào cơ thể.
Phổi gà: Phổi là nơi hút các chất độc hại cho cơ thể sau gan, mà gà là loài gia cầm thường ăn các loại sinh vật và môi trường sống cũng như đặc tính của chúng. Phổi gà dễ sống chung với các loại ký sinh trùng như giun sán, vi khuẩn chịu nhiệt, ưa nhiệt,… kể cả nấu nướng cũng không thể loại bỏ được chúng.
