Nếu trứng vịt lộn luộc thông thường, bạn chỉ ăn 2 quả là ngán. Tuy nhiên, khi trứng vịt lộn được om với bầu, bạn sẽ ăn cả bát lớn.
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn: 10 quả
– Bầu: cắt tầm 15cm
– Dừa tươi: 1 quả
– Rau mùng tơi: 1 nắm chặt tay người lớn
– Hành khô, gừng, rau răm, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
– Gia vị chấm: bột canh, tiêu, chanh, ớt
Nguyên liệu làm món trứng vịt lộn om bầu.
Cách làm:
– Trứng rửa sạch luộc 15 phút, rửa qua nước lạnh cho nguội bớt rồi đập ra bát.
– Bầu rửa sạch cắt miếng tròn dày tầm 1cm, các bạn đừng bổ miếng vì lúc nấu lên bị nát. Mùng tơi rửa sạch để ráo, cắt khúc vừa ăn.
– Làm nóng nồi trên bếp, rồi cho dầu ăn phi hành thơm, tiếp đến bỏ gừng thái chỉ, bầu, thêm xíu hạt nêm xào 1 phút. Đổ nước dừa vào nồi đun lăn tăn, tiếp theo bỏ trứng và thêm xíu nước mắm, đun tiếp 3 phút thì các bác bỏ rau mùng tơi với xíu hạt tiêu vào.
– Đun tiếp 2 phút, thêm rau răm là tắt bếp. Lưu ý là chúng ta không thêm nước lọc, nước dừa với nước của trứng và rau đã đủ làm cho món này ngọt thơm.
Thành phẩm: Bát trứng om bầu bắt mắt, chấm trứng với muối tiêu chanh cực thơm, nước ngọt bổ dưỡng.
Theo facebook: Ha Vuong
Xem thêm
Trứng vịt lộn dùng uống bia trong mùa hè cực hợp, mẹo chọn mua trứng vịt lộn ngon, không bị già và ung
Mùa đông, làm trứng vịt lộn nướng theo kiểu này đảm bảo vừa bổ vừa ngon
Chán trứng vịt lộn luộc, sử dụng nồi chiên không dầu làm món trứng vịt lộn nướng ngọt ngọt chua chua thơm phức
Bị bạn trai bỏ vì ăn 5 quả trứng vịt lộn cùng lúc, lại bỏ phần con qua bát người yêu