Khi cái nóng còn sót lại của mùa hè rút đi, tháng 8 mở ra mùa thu hoạch. Trên cánh đồng đã thu hoạch có một số nguyên liệu được mệnh danh là “rau trường thọ”, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng ngoài sức tưởng tượng, tăng thêm vẻ rực rỡ cho sức khỏe.
Hãy cùng điểm qua ba loại “rau trường thọ” nhất định phải ăn trong tháng 8 này và hàm lượng dinh dưỡng phong phú mà chúng chứa đựng.
1. Rau dền đỏ
Rau dền đỏ là một loại rau lá xanh phổ biến, trên bàn ăn có màu đỏ tươi rất bắt mắt. Nó rất giàu axit folic, vitamin C, carotene và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt là hàm lượng axit folic cao, theo thống kê, so với dưa chuột, hàm lượng axit folic trong rau dền đỏ cao gấp 46 lần, có thể miêu tả là một loại “rau trường thọ” thực sự.
2. Lá khoai lang
Lá khoai lang là một loại rau cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Lá khoai lang rất giàu protein, vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Trong đó, sắt giúp bổ sung huyết sắc tố, ngăn ngừa thiếu máu; vitamin C dồi dào có thể tăng cường khả năng miễn dịch, làm sạch gan và cải thiện thị lực.
3. Rau sam
Rau sam là một loại rau dại mọc gần nước, được mệnh danh là “cỏ bất tử trong rau”. Nó rất giàu protein, vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Rau sam không chỉ có tác dụng thanh lọc gan, sáng mắt mà còn giúp thanh nhiệt, giải nhiệt, làm ẩm phổi, giảm ho, dưỡng da và làm đẹp.
