Cách làm vịt kho sả khá đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu quen thuộc và đặc biệt món ăn này lại được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, Ameovat.com sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách làm món vịt kho sả ớt ngon, hấp dẫn, cực tốn cơm mà lại dễ làm.
Hãy đi chợ và mua nguyên liệu rồi cùng thực hành cùng Ameovat.com ngay nào!
Cách 1: Cách làm vịt kho sả
Nguyên liệu làm vịt kho sả
Cách làm vịt kho sả
- Thịt vịt
- Sả
- Gừng
- Nghệ
- Hành khô
- Ớt tươi
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu…
Các bước cách làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt rửa sạch, lọc lấy thịt, phần xương có thể ninh canh măng.
Vịt lọc thịt
Sả, gừng, nghệ, hành khô, ớt băm nhỏ.
Băm nhỏ nguyên liệu
Bước 2: Áp chảo qua vịt
Cho thịt vịt đã lọc miếng to áp chảo qua cho bớt mỡ. Thái miếng vừa ăn.
Thịt vịt thái miếng vừa ăn
Bước 3: Ướp thịt
Để vịt kho sả ớt ngon thì các bạn cho thịt đã thái ướp với sả, gừng, nghệ, hành khô, ớt băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Ướp thịt với gia vị
Bước 4: Nấu thịt vịt kho sả
Xào thịt vịt đã ướp cho săn, cho nước vào và đun khoảng 20 phút cho thịt chín, mềm và cạn nước. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Nấu vịt kho sả
Múc thịt vịt đã chín ra đĩa, ăn cùng cơm nóng vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm vịt kho sả thơm ngon rồi.
Hoàn thành cách làm vịt kho sả
Cách 2:
Nguyên liệu cách làm vịt kho sả
Thịt vịt kho sả ớt
- Thịt vịt
- Sả
- Tỏi
- Gừng
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, nước hàng, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng…
Các bước làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt làm sạch, lọc thịt thái miếng vừa ăn.
Thịt vịt lọc thái miếng
Gừng băm nhỏ.
Gừng băm
Hành khô, tỏi, ớt, sả băm.
Hành khô, tỏi, sả, ớt băm
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vịt vào bát ướp cùng gừng và rượu cho hết mùi hôi, rửa lại sạch với nước.
Vịt ướp gừng và rượu
Ướp thịt cùng 1 nửa số hành khô, tỏi, ớt, sả băm với nước mắm, đường, tiêu, nước hàng, hạt nêm trong 15 phút.
Thịt vịt ướp gia vị
Bước 3: Cách làm vịt kho sả
Phi thơm hành khô, tỏi, ớt, sả băm còn lại, cho thịt vào xào săn vàng, thêm nước ngập xăm xắp mặt thịt, đun cạn với lửa vừa.
Xào thịt vịt săn lại
Bước 4: Hoàn thành cách làm vịt kho sả
Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi múc ra bát vậy là chúng ta đã có hoàn thành cách nấu thịt vịt xào sả ớt thơm ngon.
Hoàn thành cách làm vịt kho sả
Cách 3:
Nguyên liệu cách làm vịt kho sả ớt
Cách làm vịt kho sả
- Cánh vịt
- Sả
- Hành tím
- Tỏi
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
Các bước làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Chặt miếng vừa ăn
Hành, sả, tỏi băm.
Hành sả tỏi băm
Bước 2: Ướp vịt
Cho cánh vịt ướp cùng 1 phần hành, sả, tỏi băm, nước mắm, bột ngọt trong 15 phút cho ngấm.
Ướp vịt cùng gia vị
Bước 3: Làm vị kho sả
Cho hành, tỏi, sả còn lại phi thơm. Trút thịt vào xào săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đến khi sệt nước và thịt vịt chín là được.
Nấu vịt kho sả
Cho thịt vịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Múc vịt ra đĩa và thưởng thức
- Cách nấu vịt om sấu đậm đà nhất miền Bắc
- Cách nấu lẩu vịt đậm đà nóng hổi ngon khó cưỡng
- Cách luộc vịt ngon thịt thơm mềm không hôi
- Cách nấu cháo vịt ngon bổ dưỡng, ngon khó cưỡng
Trên đây là 3 cách làm vịt kho sả thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ làm. Ngoài ra, thịt vịt còn có thể chế biến thành nhiều món như thịt vịt kho nghệ, vịt kho mặn, vịt kho thơm, vịt kho tiêu, hay cách nấu thịt vịt giả cầy đều rất tuyệt. Hãy cùng theo dõi những bí quyết nấu ăn của Ameovat.com qua các bài viết tiếp theo nhé. Còn bây giờ hãy đi chợ và làm ngay món vịt kho sả ớt ngon tuyệt nào, chúc các bạn thành công!
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
